Преподаваемые дисциплины
- Теоретические основы фармацевтических производств,
- Технология производства базидиальных грибов,
- Процессы химической и биотехнологической переработки растительного сырья,
- Методы контроля и сертификации биотехнологических производств,
- Бактериофаги. Методы комбинаторной биологии на основе бактериофагов,
- Биоконверсия растительного сырья,
- Теоретические основы биотехнологии,
- Безопасность эксплуатации биотехнологических установок,
- Биотехнология для медицины,
- Микробиологический контроль качества продуктов для агробизнеса,
- Методы иммунохимического анализа,
- Основы современной биотехнологии,
- Технологии выделения низкомолекулярных компонентов растительного сырья,
- Основы рекомбинантных технологий,
- Процессы и аппараты фармацевтических производств,
- Материалы на основе продуктов биоконверсии растительного сырья,
- Общая гигиена. Стерильное производство;
Образование
- Кандидатская диссертация «Влияние эколого-биохимических параметров биоконверсии растительного сырья на выход биомассы плодовых тел ксилотрофных базидиомицетов», 2018 г., Томск, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский Томский государственный университет»;
- ФГБОУ ВО «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова», 2013 г., инженер по специальности «биотехнология»,
- ФГБОУ ВО «Алтайский государственный университет», магистр по направлению подготовки «химия».
Повышение квалификации и переподготовка
- БТИ АлтГТУ, удостоверение о повышении квалификации «Практическое использование информационно-коммуникационных образовательных технологий», 2017, 16 ч;
- БТИ АлтГТУ, удостоверение о повышении квалификации «Оказание первой помощи пострадавшим в образовательной организации», 2018, 16 ч;
- НГТУ, удостоверение о повышении квалификации «Организационные и психолого-педагогические основы инклюзивного высшего образования», 2020, 72 ч.
Профессиональные интересы
- биотехнология,
- микробиология,
- микология
Профессиональная деятельность
Общий стаж работы – 5 лет.
Стаж работы по специальности – 5 лет.
Публикации
-
Минаков Д.В., Мороженко Ю.В., Базарнова Н.Г.
Content of extractive substances and polysaccharides in fruit bodies Grifola frondosa cultivated on lignocellulosis substrates depending on the methods of extraction.
Химия растительного сырья. - 2020. - N 2. - С. 241-247.
-
Минаков Д.В., Мороженко Ю.В., Обрезкова М.В., Шавыркина Н.А., Егорова Е.Ю.
Исследование глубинного культивирования грибов рода масленок (Suillus) c целью получения белковых пищевых добавок.
Ползуновский вестник. - 2020. - N 1. - С. 32-36.
-
Минаков Д.В., Мороженко Ю.В.
Оптимизация состава питательных сред для глубинного культивирования микоризных грибов методом математического планирования.
В сборнике: Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности. Материалы XIII Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием. 2020. С. 296-300.
-
Чащилов Д.В., Минаков Д.В.
Устройство воздушной пастеризации субстрата для твердофазного культивирования грибов.
В сборнике: Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности. Материалы XIII Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием. 2020. С. 301-305.
-
Саврасов Е.С., Болтуев Ф.Ш., Масютин М.С., Минаков Д.В., Мороженко Ю.В.
Сравнительная характеристика винных напитков из вишни, произрастающей на Алтае и в республике Таджикистан.
В сборнике: Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности. Материалы XIII Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием. 2020. С. 411-415.
-
Чащилов Д.В., Минаков Д.В.
Исследование процессов пастеризации горячим воздухом и ферментации лигноцеллюлозного субстрата в лабораторном пастеризаторе-ферментаторе.
Южно-сибирский научный вестник. - 2020. - N 6 (34). - С. 205-211
-
Захарченко А.В., Базарнова Н.Г., Минаков Д.В., Морозова Ю.А., Орлова А.С.
Исследование компонентного состава СО2-экстрактов клопогона вонючего (Cimicifuga foetida l.) методом хромато-масс-спектрометрии.
Материалы Международной научно-практической онлайн конференции "Увалиевские чтения-2020" на тему "Актуальные вопросы развития науки и образования". – Өскемен: С. Аманжолов атындағы ШҚУ "Берел" баспасы, 2020. – 1209 б.
-
Минаков Д.В., Сысоева А.В., Минакова М.В., Базарнова Н.Г., Шестаков В.А., Дмитриев Д.С.
Изучение культурально-морфологических характеристик некоторых штаммов микоризных грибов рода Suillus.
Материалы Международной научно-практической онлайн конференции "Увалиевские чтения-2020" на тему "Актуальные вопросы развития науки и образования". – Өскемен: С. Аманжолов атындағы ШҚУ "Берел" баспасы, 2020. – 1209 б.
-
Минаков Д.В., Минакова М.В.
Изучение ростовых характеристик микоризных грибов в процессе твердофазного культивирования.
Пища. Экология. Качество: тр. XVII Междунар. науч.-практ. конф. (Новосибирск, 18–19 ноября 2020 г.) / Сиб. федер. науч. центр агробиотехнологий РАН, Урал. гос. экон. унт; [отв. за вып.: Мотовилов О.К., Нициевская К.Н., Тихонов С.Л.]. – Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2020. – 814 c.
-
Минакова М.В., Минаков Д.В.
Изучение процесса выделения экстрактивных веществ из плодовых тел грибов в условиях докритической экстракции.
Химические проблемы современности 2021. Сборник материалов V Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Донецк, 2021. С. 243-246.
-
Саврасов Е.С., Минаков Д.В., Мороженко Ю.В.
Исследование процесса выделения полисахаридов из биомассы грибов Armillaria mellea.
Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности. Материалы XIV Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием, посвященной 90-летнему юбилею академика Саковича Г.В.. Бийск, 2021. С. 121-124.
-
Шестаков В.А., Минаков Д.В., Минакова М.В.
Исследование процесса выделения хитин-глюканового комплекса из биомассы плодовых тел грибов.
Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности. Материалы XIV Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием, посвященной 90-летнему юбилею академика Саковича Г.В.. Бийск, 2021. С. 124-129.
-
Семенова М.В., Минаков Д.В.
Исследование влияния физико-химических воздействий на выход гемицеллюлоз из лузги гречихи.
Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности. Материалы XIV Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием, посвященной 90-летнему юбилею академика Саковича Г.В.. Бийск, 2021. С. 225-227
-
Минакова М.В., Лаут И.В., Минаков Д.В.
Хитин-глюкановые комплексы высших грибов как основа для создания материалов, используемых в пищевой промышленности.
Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности. Материалы XIV Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием, посвященной 90-летнему юбилею академика Саковича Г.В.. Бийск, 2021. С. 278-279
-
Жеребцова М.И., Седельникова Л.Ю., Сорокина Д.А., Минаков Д.В.
Изучение способности высших грибов к синтезу протеиназ молокосвёртывающего действия.
Пища. Экология. Качество: тр. XVIII Междунар. науч.-практ. конф. (Краснообск, 18–19 ноября 2021 г.) / Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук; сост.: Нициевская К.Н. [под ред. д.т.н. Мотовилова О.К., д.б.н., чл.-корр. РАН, профессора Мотовилова К.Я.]. – Краснообск, 2021. – С. 172-175
-
Жеребцова Е.И., Гофман А.А., Минаков Д.В.
Обзор рынка каротиноидов, полученных биотехнологическим путем.
Пища. Экология. Качество: тр. XVIII Междунар. науч.-практ. конф. (Краснообск, 18–19 ноября 2021 г.) / Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук; сост.: Нициевская К.Н. [под ред. д.т.н. Мотовилова О.К., д.б.н., чл.-корр. РАН, профессора Мотовилова К.Я.]. – Краснообск, 2021. – С. 170-172.
-
Минаков Д.В., Козубаева Л.А., Кузьмина С.С., Егорова Е.Ю.
Особенности созревания теста и формирования качества хлеба с биомассой мицелия Armillaria mellea.
Хранение и переработка сельхозсырья. 2022;(1). С. 1-18
-
Минакова А.А., Базарнова Н.Г, Минаков Д.В., Микушина И.В., Дубровина А.Е.
ПОЛУЧЕНИЕ АСТАКСАНТИНА ИЗ ЦИСТ РАЧКА ARTEMIA SALINA ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ.
Ползуновский вестник. 2022. N 4. Т. 1. С. 167 ‒ 173.
-
Минаков Д.В., Уразова Я.В., Минакова А.А.
СКРИНИНГ И ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОДУЦЕНТОВ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ФЕРМЕНТОВ СРЕДИ КУЛЬТУР ВЫСШИХ БАЗИДИАЛЬНЫХ ГРИБОВ.
Ползуновский вестник. 2022. N 3. С. 173‒180.
-
Минакова А.А., Минаков Р.В., Жеребцова Е.И., Гофман А.А., Красникова С.И.
ИССЛЕДОВАНИЕ СПОСОБОВ ВЫДЕЛЕНИЯ ХИТИНА ИЗ БИОМАССЫ ВЫСШИХ ГРИБОВ.
ХИМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ СОВРЕМЕННОСТИ 2022 Сборник материалов VI Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Редколлегия: А.В. Белый (отв. ред.) [и др.]. Донецк, 2022
-
Семенихина Н.М., Минаков Д.В., Минакова А.А., Филиппенко Д.А.
Оценка цитотоксичности пленочных раневых покрытий на основе хитин-глюкановых комплексов из биомассы высших грибов.
Гены и клетки. - 2022. - XVII. - N3. С.-
-
Минаков Р.В., Минаков Д.В.
ИЗУЧЕНИЕ МЕТОДИК ВЫДЕЛЕНИЯ ХИТИН-ГЛЮКАНОВОГО КОМПЛЕКСА ИЗ ВЫСШИХ ГРИБОВ.
В сборнике: Химические проблемы современности 2022. Сборник материалов VI Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Редколлегия: А.В. Белый (отв. ред.) [и др.]. Донецк, 2022. С. 157-159.
-
Минакова М.В., Лаут И.В., Уразова Я.В., Минаков Д.В.
ИССЛЕДОВАНИЕ СПОСОБОВ ВЫДЕЛЕНИЯ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ ИЗ КУЛЬТУРАЛЬНОГО ФИЛЬТРАТА ВЫСШИХ ГРИБОВ.
В сборнике: Химические проблемы современности 2022. Сборник материалов VI Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Редколлегия: А.В. Белый (отв. ред.) [и др.]. Донецк, 2022. С. 160-163.
-
Седельникова Л.Ю., Жеребцова М.И., Минакова М.В., Минаков Д.В.
ЭКСТРАКЦИЯ ФЕРМЕНТОВ ИЗ БИОМАССЫ МИЦЕЛИЯ ВЫСШИХ ГРИБОВ И ИССЛЕДОВАНИЕ ИХ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ АКТИВНОСТИ.
В сборнике: Химические проблемы современности 2022. Сборник материалов VI Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Редколлегия: А.В. Белый (отв. ред.) [и др.]. Донецк, 2022. С. 183-186.
-
Минакова М.В., Лаут И.В., Уразова Я.В., Минаков Д.В.
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ВЫСШИХ ГРИБОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ФЕРМЕНТОВ.
В сборнике: ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОЙ, БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ И ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Материалы XV Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием. Бийск, 2022. С. 324-327.
-
Вольных А.А., Минакова М.В., Минаков Д.В.
БИОПРЕПАРАТЫ НА ОСНОВЕ ЭНТОМОПАТОГЕННЫХ ГРИБОВ HIRSUTELLA THOMPSONII В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ.
В сборнике: ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОЙ, БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ И ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Материалы XV Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием. Бийск, 2022. С. 327-330.
-
Саврасов Е.С., Минаков Д.В., Минакова А.А.
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ВЫДЕЛЕНИЯ ВОДОРАСТВОРИМЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ И ХИТИН-ГЛЮКАНОВОГО КОМПЛЕКСА ИЗ БИОМАССЫ ВЫСШИХ ГРИБОВ.
В сборнике: ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОЙ, БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ И ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Материалы XV Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием. Бийск, 2022. С. 335-338.
-
Минаков Д.В., Минакова А.А., Маркин В.И., Базарнова Н.Г., Тихонов С.Л., Егорова Е.Ю
Isolation, structure and physico-chemical properties of chitin-glucan complexes of higher fungi.
Химия растительного сырья. 2023. № 1. С. 313-322.
-
Д.В. Минаков, Е.Ю. Егорова, В.И. Маркин, Н.Г. Базарнова
PROSPECTS FOR MODIFYING THE STRUCTURE OF CHITIN AND CHITOSAN OF HIGHER FUNGI TO EXPAND THE POTENTIAL OF THEIR APPLIED USE.
Химия растительного сырья. 2023. №4. С. 29–52.
-
Д.В. Минаков, Д.В. Чащилов, А.А. Минакова, В.И. Маркин
COMPARATIVE STUDY OF THE RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF SOLUTIONS OF THE CHITIN-GLUCAN COMPLEX FROM THE FRUIT BODIES OF ARMILLARIA MELLEA IN ACETIC AND HYDROGENIC ACID.
Химия растительного сырья. - 2023. - №3. - С. 271–281.
-
Д.В. Минаков, Я.В. Уразова, Н.Г. Базарнова, С.Л. Тихонов, М.В. Минакова
Enzymatic activity of extracts from higher fungi for manufacturing fermented dairy products.
Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. - 2023. - Т. 13. №3. С. 340-349
-
М.В. Минакова, И.В. Лаут, Д.В. Минаков
ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ КОНЦЕНТРАЦИИ ХЛОРИДА КАЛЬЦИЯ В МОЛОЧНОМ СУБСТРАТЕ НА ФЕРМЕНТАТИВНУЮ АКТИВНОСТЬ КУЛЬТУРАЛЬНОЙ ЖИДКОСТИ И ЭКСТРАКТОВ ИЗ ВЫСШИХ ГРИБОВ.
Химические проблемы современности 2023. Сборник материалов VII Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Редколлегия: А.В. Белый (отв. ред.) [и др.]. Донецк, 2023. С. 211-214.
-
М.В. Минакова, И.В. Лаут, Д.В. Минаков
ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ НА ФЕРМЕНТАТИВНУЮ АКТИВНОСТЬ КУЛЬТУРАЛЬНОЙ ЖИДКОСТИ И ЭКСТРАКТОВ ИЗ ВЫСШИХ ГРИБОВ.
Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности. Материалы XVI Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием. Бийск, 2023. С. 272-274.
-
М.В. Минакова, И.В. Лаут, Д.В. Минаков
ВЛИЯНИЕ УЛЬТРАЗВУКА НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯГКОГО СЫРА.
ИЗМЕРЕНИЯ, АВТОМАТИЗАЦИЯ И МОДЕЛИРОВАНИЕ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ И НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЯХ (ИАМП–2023) Материалы XVIII Всероссийской научно-технической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием 26-27 октября 2023 года
-
Д.В. Чащилов, Д.В. Минаков, А.А. Минакова, Н.В. Бычин
НЕПИЩЕВОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЁ — ПЛОДОВЫЕ ТЕЛА ВЫСШИХ ГРИБОВ — ХИТОЗАН-ГЛЮКАНОВЫЙ КОМПЛЕКС: ГИБРИДНЫЙ БИОКОМПОЗИТ ДЛЯ ЭКОНОМИКИ РОССИИ.
ИЗМЕРЕНИЯ, АВТОМАТИЗАЦИЯ И МОДЕЛИРОВАНИЕ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ И НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЯХ (ИАМП–2023) Материалы XVIII Всероссийской научно-технической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием 26-27 октября 2023 года
Публикации (основные):
- Минаков Д.В., Мороженко Ю.В., Базарнова Н.Г. Содержание экстрактивных веществ и полисахаридов в плодовых телах Grifola frondosa, культивируемых на лигноцеллюлозных субстратах в зависимости от методов извлечения / Химия растительного сырья. 2020. № 2. С. 241-247.
- Минаков Д.В., Мороженко Ю.В., Обрезкова М.В., Шавыркина Н.А., Егорова Е.Ю. Исследование глубинного культивирования грибов рода масленок (Suillus) c целью получения белковых пищевых добавок / Ползуновский вестник. 2020. № 1. С. 32-36.
- Минаков Д.В., Мороженко Ю.В. Исследование процесса выделения полисахаридов из биомассы мицелия высших грибов в условиях субкритической экстракции / Южно-Сибирский научный вестник. 2019. № 4-1 (28). С. 81-86.
- Минаков Д.В., Верещагин А.Л., Мороженко Ю.В., Базарнова Н.Г. Хитозан-глюкановые комплексы высших грибов: выделение, идентификация и определение некоторых свойств / Химия растительного сырья. 2019. № 1. С. 251-257. (Scopus) http://journal.asu.ru/cw/article/view/4368/4118
- Сравнительная оценка некоторых базидиомицетов в поверхностной и глубинной культуре / Д. В. Минаков, К. В. Севодина, А. И. Шадринцева, В. П. Севодин // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. – 2016. – Т. 6, № 4. – С. 46–52.
- Влияние витаминов на рост и развитие мицелия некоторых базидиомицетов в жидкой среде / Д. В. Минаков, К. В. Севодина, А. И. Шадринцева, В. П. Севодин // Техника и технология пищевых производств. – 2016. – № 4 (43). – С. 43–49.
- Зависимость продуктивности G. frondosa от размера частиц лигноцеллюлозного субстрата / Д. В. Минаков, К. В. Севодина, А. И. Шадринцева, В. П. Севодин // Техника и технология пищевых производств. – 2017. – № 1 (44). – С. 24–30.
- Минаков Д.В., Севодина К.В., Севодин В.П. Культивирование Grifola frondosa на субстрате с березовыми опилками // Food Processing: Techniques and Technology. 2016. Vol. 40. No. 1. С. 39-45. ISSN 2313-1748.
- Минаков Д.В., Севодина К.В., Шадринцева А.И., Севодин В.П. Сравнительная оценка аминокислотного и белкового составов мицелия и плодовых тел некоторых базидиомицетов // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2016. Т. 6, N 3. С. 43–48. DOI: 10.21285/2227- 2925-2016-6-3-43–48
Патенты:
- Патент РФ 2595737 МПК A01G1/04. Субстрат для выращивания грибов Grifola frondosa / Минаков Д.В., Севодина К.В., Куничан В.А., Севодин В.П. (г. Бийск, Россия) – заяв. 02.04.2015; опубл. 04.08.2016. – Бюл. №24.
- Патент РФ 2586483 МПК C12N1/14 A01G1/04. Питательная среда для глубинного культивирования мицелия Armillaria mellea / Минаков Д.В., Севодина К.В., Севодин В.П. (г. Бийск, Россия) – заяв. 02.04.2015; опубл. 10.06.2016. – Бюл. №18
- Патент РФ 2583084 МПК A23K20/00. Биологически активная кормовая добавка / Севодина К.В., Минаков Д.В. (г. Бийск, Россия) – заяв. 04.09.2014; опубл. 08.04.2016. – Бюл. №13.